08.02.2022 Анг. яз.
«Традиции и обычаи моей Малой Родины» Каждый народ имеет свой уклад жизни, свои традиции и обычаи, передаваемые из поколения в поколение. Опыт наших предков годами складывался, исходя из многих факторов: природных, исторических, социальных. Своё влияние, конечно, оказывал и культурный опыт других народов, но чужие традиции никогда не заимствуются без пользы для своего народа, они заимствуются […]
09.02.2022 МДК 02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок
Самостоятельная работа Тема: Приготовление и подготовка к реализации блюд из мяса, мясных продуктов . Задание: Написать сообщение по данной теме Готовые сообщения отправлять на ватцап 89237172403
08.02.2022.МДК 02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок
Тема:Правила оформления и отпуска горячих блюд из домашней птицы, дичи, кролика Оформление блюда в значительной степени зависит от сочетания гарниров по форме и размеру нарезки продуктов, вкусу и цвету. Продукты должны гармонировать между собой не только по цвету, но и вкусу. С домашней птицей хорошо сочетаются по цвету и вкусу – белые соусы. Большое значение […]
07.02.2022 Английский язык
Составить текст на тему: Российская Федерация. Лексика географические объекты. Выполненные работы, отправлять на WhatsApp – 8-905-927-13-78 Светлана Михайловна
07.02.2022. МДК 02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок
Тема: Приготовление и подготовка к реализации блюд из домашней птицы, дичи, кролика Блюда из отварной и припущенной птицы, дичи и кролика. Заправленные целые туши птицы кладут в горячую воду, доводят до кипения, уменьшают нагрев, удаляют пену, добавляют коренья, репчатый лук, соль и варят. Готовность определяют проколом, из прокола должен вытекать прозрачный сок. Время варки цыплят […]
07.02.22. МДК 02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок
Тема: Методы приготовления горячих блюд из домашней птицы, дичи, кролика Выбор способа тепловой обработки зависит от вида птицы, ее возраста, упитанности и других факторов. Так, кур, индеек, кроликов варят, жарят, тушат; гусей и уток — чаще жарят или тушат. Мясо старой птицы варят или тушат. Дичь обычно жарят. Особенности анатомического строения и размеры тушек птицы […]